zuletzt aktualisiert: 20.08.2010

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Unser Thema in dieser Woche

Röstfrische Zwiebeln von Ostmann

Mit den vier neuen, gewürzten Röstzwiebeln von Ostmann werden gewöhnliche Zwiebelstücke zu einem knusprigen und raffinierten Geschmackserlebnis. Ob zum Verfeinern Ihrer Gerichte oder einfach als kleiner Snack – die neuen Ostmann Röstzwiebeln lassen sich in vielen Varianten genießen, z.B.:

Kartoffelsuppe mit Kabeljaufilet

Zutaten
1 kleine	Stange Lauch
1 kleine	Möhre
1 kleines	Stück Sellerie
600 g	Kartoffeln (mehlig)
1 EL	Butter
800 ml	Geflügelfond
200 ml	Sahne
400 g	Kabeljaufilet
2 TL	Ostmann Bratfisch-Würzsalz
	Mehl zum Bestäuben
1-2 TL	Ostmann Majoran, gerebelt
¼ - ½ TL	Ostmann Pfeffer weiß aus der Glasmühle
ca. 4 EL	Ostmann Röstzwiebeln Smoked Bacon
3 EL	Ostmann Petersilie, gefriergetrocknet

Zubereitung

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhre, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in erhitzter Butter andünsten. Fond und Sahne angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen. Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Bratfisch-Würzer bestreuen. Fisch mit Mehl bestäuben und in erhitztem Öl von beiden Seiten ca. fünf Minuten braten. Suppe pürieren und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Fisch in tiefen Tellern oder Gläsern anrichten und soviel Suppe angießen, dass der Fisch aus der Suppe „ragt“. Reichlich Röstzwiebeln Smoked Bacon und Petersilie überstreuen und nach Wunsch mit knusprigen Toastecken servieren.

Guten Appetit!

Weiter leckere Rezepte mit Ostmann Röstzwiebeln unter: www.ostmann.de